【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Hartmann (Mi Finquita) Cultivar: AF2 Method: Natural 【TASTE】 温度が高いときは マスカットやタンジェリンオレンジの瑞々しいフレーバーが口いっぱいに広がり、ほのかなマンゴーのニュアンスが感じられ 余韻には、シロップを思わせる滑らかで豊かな甘さが長く続きます。 少し温度が下がると ブラッドオレンジを思わせる明るい酸味が新たに現れ、余韻にはローズの華やかな香りが重なり、上品で心地よい後味が続きます。 さらに温度が下がると マスカットやマンゴーを中心としたトロピカルな果実味がより鮮明になり、ローズを思わせるフローラルな香りが続く 【Impression】 Woodland's!!! Naturalとは違って少し発酵系フレーバーはでるもののレモン、ジャスミンが強く温度が下がるにつれてバナナのような甘さが感じれます。

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Hartmann (Mi Finquita) Cultivar: Geisha Method: Natural 【TASTE】 温度が高い時は ジャスミン、レモングラスの透き通ったフレーバーが口の中に広がり ほんのりトロピカルや乳酸のフレーバーも感じる。 また余韻はスパークリング系の酸が長く続く 少し温度が下がると ジャスミンのフレーバーを中心に 新たにマスカットやパインのフレーバーも感じ 余韻はほのかにマンゴーの甘さが続く さらに温度が下がると トロピカルのフレーバーより強まり マスカット、パイン、マンゴーのフレーバーに加えレモンや乳酸のフレーバーを複雑に感じる。 また鼻からはジャスミンの華やかな香りが抜ける 続く 【Impression】 Woodland's!!! Naturalとは違って少し発酵系フレーバーはでるもののレモン、ジャスミンが強く温度が下がるにつれてバナナのような甘さが感じれます。

【ORIGIN】 Country: Ethiopia Area: Sidama Cultivar: Heirloom Method: Anaerobic Natural 【TASTE】 温度が高い時は タンジェリンオレンジ、ピンクグレープのフレーバーが口の中で広がり 余韻はグレープの爽やかさが続く 少し温度が下がると フレーバーはよりクリアになり オレンジ、ピンクグレープ、白葡萄を明確に感じれる。 さらに温度が下がると 先ほどのフレーバーに加えて少しペッパーのようなスパイシーさが新たに増えて 余韻はオレンジ甘さが続く 【Impression】 デイリーのエチオピア!!! 今回出した3ロットのエチオピアの中だと1番クリアなテイストです!!!! この価格でこのクオリティなら相当美味い方だと思います!!! エチオピア好きな人にも エチオピア飲み飽きた人にも ぜひ飲んでもらいたいロットです!!!

【ORIGIN】 Country: Ethiopia Area: Sidama Cultivar: Heirloom Method: Carbonic Maceration 【TASTE】 温度が高い時は オレンジのフレーバーが口の中で広がり 余韻はハチミツのような甘さが続く 少し温度が下がると オレンジに加えて白葡萄の甘さも感じ ほんのりカカオの香りが鼻から抜ける さらに温度が下がると オレンジの爽やかさを主体に ほんのりカカオの甘さが余韻として続く 【Impression】 デイリーのエチオピア!!! Carbonic Macerationなのもありフレーバーはかなりはっきりしています!! メインフレーバーはオレンジとカカオ!!! あとはほのかにマスカット カーボニック由来のカカオ系のフレーバーも出ていますが割と抑えめでエチオピアらしいマスカットやオレンジも感じます!!! 少し濃度感下げて抽出するとかなり良い感じです!!

【ORIGIN】 Country: Ethiopia Area: Yirgacheffe Cultivar: Heirloom Method: Carbonic Maceration 【TASTE】 温度が高い時は 赤葡萄や甘いオレンジのフレーバーが 口の中で広がり 鼻からは蜂蜜の甘い香りが抜ける 少し温度が下がると 赤葡萄の印象がより強くなり オレンジは甘さではなく 酸味に特徴が出てくる さらに温度が下がると 赤葡萄、蜂蜜、ほんのりカカオの印象が 口の中で広がり 余韻は蜂蜜とカカオの甘い香りが続く 【Impression】 デイリーのエチオピア!!! Carbonic Macerationなのもありフレーバーはかなりはっきりしています!! メインフレーバーはグレープと甘いオレンジ エチオピアらしいけど CMの影響か甘さが少し強く 個人的にはデイリーにしてはかなり美味しいんじゃないかなと!!!

【ORIGIN】 Country: Kenya Farm: Sakami Cultivar: SL28 Ruiru11 Batian K7 Method: Ｈoney Auction Lot 【TASTE】 温度が高い時は カシスのフレーバーとシュガー系の甘さを中心に ほのかにプラムのフレーバーが重なる。 少し温度が下がると 先ほどの風味に加え、 ブラッドオレンジを思わせるジューシーな酸味が口いっぱいに広がる。 さらに温度が下がると カシスやオレンジの爽やかな酸味が際立ち、 その余韻が長く続く。 【Impression】 ケニア第２弾!!! こっちはカシスメインですね!! もう一つのケニアからトマト感を消して少しフルーティにした感じです!! Kenyaでは珍しいhoneyですがクオリティはかなり良いです!!!

【ORIGIN】 Country: Kenya Farm: Ngacha Cultivar: SL28 Ruiru11 SL34 Method: Anaerobic Washed Auction Lot 【TASTE】 温度が高い時は カシスやトマトのフレーバーに加えてシュガー系の甘さを感じ ほのかにグリーンアップルのような優しい甘さも重なる。 少し温度が下がると トマトの印象がさらに際立ち、 ブラウンシュガーの甘い余韻が長く続く。 さらに温度が下がると カシスを思わせる酸味がより鮮明になり、 ジューシーな口当たりが楽しめる。 【Impression】 A/Fでは初取扱のKenya!!!! めっちゃトマトとめっちゃカシスです!!! かなりクリアさもあり 個人的にはケニア史上で1番いいなと思えるほどのテイストです!!!!

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Woodland's Cultivar: Geisha Method: Natural Femented 120hrs Lot : GUS-168/169 【TASTE】 温度が高い時は ジャスミンとレモンのフレーバーを明確に感じ ほんのり蜂蜜のような甘さも感じる 少し温度下がると 蜂蜜に加えバナナのような甘さを感じ 後味はジャスミンの華やかさが続く さらに温度が下がると レモンの爽やかさをメインに バナナと蜂蜜の甘さほのかに感じれる 【Impression】 Woodland's!!! Naturalとは違って少し発酵系フレーバーはでるもののレモン、ジャスミンが強く温度が下がるにつれてバナナのような甘さが感じれます。

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Woodland's Cultivar: Geisha Method: Natural Classic Lot : GUS-1156 【TASTE】 温度が高い時は プラムやグレープキャンディを思わせる フレーバーが口いっぱいに広がり 甘い余韻が長く続きます。 少し温度が下がると 黄桃のような甘さと 果実味あふれる酸味が口の中に広がり さらに温度が下がると プラムを思わせる心地よい酸味が長く続き 鼻からはローズの華やかな香りが抜けていきます。口当たりは、とろっとなめらかです。 【Impression】 Woodland's!!! Classic Naturalでここまでクリアなテイストなのがすごい。 メインフレーバーはプラムですがプラムの酸を補強するかのように黄桃の甘さが感じれます!!

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Garrido Cultivar: Mokka Method: Natural Lot : 2595LA 【TASTE】 温度が高い時は、 ローズの華やかさとプラムをメインに チェリーやラズベリーを思わせる果実味が 口いっぱいに広がる。 少し温度が下がると、 アップルの爽やかな果実味と フレッシュマンゴーのような甘さを感じ 余韻にはプラムのジューシーなフレーバーが 長く続く。 さらに温度が下がると、 ローズ、チェリー、マンゴーのフレーバーが 主体となり そこにヨーグルトを思わせる まろやかなニュアンスが重なる。 【Impression】 Garrido… この農園は間違いなく来年も買います!!! 3ロットとも完成度が高すぎる。 味のレイヤーが多く色んなフレーバーを感じれます!!! 個人的にここ数年で飲んだ中でもGarridoは1.2争うぐらい好きな農家です。 あとクオリティこんなに高いのに 安すぎる。 これはマストバイです!!!!!

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Garrido Cultivar: Mokka Method: ASD Lot : 2392 【TASTE】 温度が高い時は、 チェリーとプラムの ジューシーな果実味をメインに、 ほのかに蜜りんごを思わせる やわらかな甘さを感じる。 少し温度が下がると、 フレッシュマンゴーの甘さが現れ、 ストロベリーを思わせる綺麗な酸味が重なる。 さらに温度が下がると、 口に含んだ瞬間は ストロベリー、プラム、チェリーの 果実味が広がり 新たにイエローピーチのニュアンスも感じられる また余韻に向かうにつれて マンゴーの甘さがより鮮明になり 長く続いていく 【Impression】 Garrido… この農園は間違いなく来年も買います!!! 3ロットとも完成度が高すぎる。 味のレイヤーが多く色んなフレーバーを感じれます!!! 個人的にここ数年で飲んだ中でもGarridoは1.2争うぐらい好きな農家です。 あとクオリティこんなに高いのに 安すぎる。 これはマストバイです!!!!! このロットは他に比べて果実味がかなり強く グラインドした瞬間から 『何これ！？』って思わず口に出るぐらい フルーツのフレーバーが明確に出ます!!!

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Garrido Cultivar: Mokkita Method: Natural Lot : 2536 【TASTE】 温度が高い時は、 レモンを思わせる綺麗な酸味と ジャスミンの華やかな香りが 口いっぱいに広がる 少し温度が下がると レモンに加えてアップルの果実味が現れ ジャスミンの華やかさが 徐々に蜂蜜を思わせるやわらかな甘さへと 変化していく さらに温度が下がると、 蜂蜜の甘さ、ジャスミンの華やかさ アップルの果実味が一体となって 口いっぱいに広がり その甘さと華やかな余韻が 長く心地よく続いていく 【Impression】 Garrido… この農園は間違いなく来年も買います!!! 3ロットとも完成度が高すぎる。 味のレイヤーが多く色んなフレーバーを感じれます!!! 個人的にここ数年で飲んだ中でもGarridoは1.2争うぐらい好きな農家です。 あとクオリティこんなに高いのに 安すぎる。 これはマストバイです!!!!!

【ORIGIN】 Country: Ecuador Farm: Loja Cultivar: Sidra Method: Washed Lot : EFC#17 【TASTE】 温度が高い時は レモンキャンディやアップル、チェリーのフレーバーが口に広がり ほのかにジャスミンの華やかさも感じる 少し温度が下がると チェリーとアップルのフレーバーが強くなり 余韻はレモンの綺麗な酸味が広がっていく さらに温度が下がると ピーチ、チェリー、アップルのフレーバーをメインで感じ 余韻はシュガー系の甘さが続く 【Impression】 いやーーーー 最高ですね。 EFCのコーヒー2種類目ですが 違った良さがあります。 このWashedは個人的にかなり好きです。 キャンディっぽい甘さもありながら アップルやチェリーの綺麗な酸味も持っていて ホットにしたら味の変化を楽しめ アイスにしたら甘さもありつつスッキリしてます。 とにかく夏にぴったりです!!!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Las Margritas Cultivar: CGLE-17 Method: Natural 【TASTE】 温度が高い時は 明確にタンジェリンオレンジを感じ 口に含んで数秒後、赤葡萄のフレーバーも出てくるそしてほのかにアールグレイのような軽やかさも感じる 少し温度が下がると 赤葡萄の果実味と アールグレイの華やかさが少し強くなるとともに タンジェリンオレンジがオレンジシロップのような甘さに変わる。 さらに温度が下がると オレンジのフレーバーをメインに チェリーやアップルの綺麗な酸味を感じる また鼻からは少し華やかさが抜ける 【Impression】 数年ぶりに飲むCGLE!!! ちょっと『ワイニー』で ちょっと『アールグレイ』を感じる 不思議なコーヒーです!! CGLE特有の発酵フレーバーはもちろんありますが 個人的には果実味と ほのかに感じる華やかさが魅力的でした!!! Ash&Flameで初のCGLE!!!! お楽しみください!!!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Palaiso92 Cultivar: Sidra Method: DoubleAN + Double Thermalshock 【TASTE】 温かい時は オレンジシロップやチェリーを思わせる 綺麗な酸味を感じる。 温度が下がるにつれて メロンのフレーバーが現れ 余韻にはオレンジの優しい甘さが残る。 さらに温度が下がると メロンのフレーバーはより明確になり、 余韻はオレンジの甘さからメロンの甘く心地よい余韻へと変化していく。 【Impression】 いやーPalaiso92はいいですねっ!!! 汎用性が高い!!! この時期嬉しいアイスもいけるし ホットも温度変化で結構変わるので面白いし ミルク出しても個性が強烈に残ります!!! ホットの時意外とあっさりしてる？って 思ってたけど 少し温度が下がってからびっくり 強烈にメロン出てきました!!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Palaiso92 Cultivar: Sudan Rume Method: DoubleAN + Double Thermalshock 【TASTE】 温かい時は オレンジとアップルマンゴーの ジューシーなフレーバーを感じ 鼻からはチューイングガムを思わせる 不思議な香りが抜けていく。 少し温度が下がると 新たにストロベリーのフレーバーが現れ、 余韻や鼻から抜ける香りも いちごの綺麗な甘さと酸味を感じる。 さらに温度が下がると ストロベリーのフレーバーはより明確になり、 余韻にはオレンジとソーダを思わせる爽やかな酸味が心地よく続く。 【Impression】 いやーPalaiso92はいいですねっ!!! 汎用性が高い!!! この時期嬉しいアイスもいけるし ホットも温度変化で結構変わるので面白いし ミルク出しても個性が強烈に残ります!!! あ、あと ホットってより少しだけ温度下がったタイミングが明確にストロベリー感じます!!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Palaiso92 Cultivar: Sidra Method: DoubleAN + Double Thermalshock 【TASTE】 温かい時は 強烈にグレープガムのフレーバーが弾け、 余韻までガムのような甘い香りが長く続く。 少し温度が下がると グレープガムのフレーバーがさらに明確になり、 新たにオレンジを思わせる綺麗な酸味を感じる。 さらに温度が下がると オレンジの他に キャンディのような甘さとフレーバーが現れ、 鼻からはグレープガムを思わせる香りが心地よく抜けていく。 【Impression】 いやーPalaiso92はいいですねっ!!! 汎用性が高い!!! この時期嬉しいアイスもいけるし ホットも温度変化で結構変わるので面白いし ミルク出しても個性が強烈に残ります!!! 3種類の中ではこれが1番個性的です!!! グレープガム？チューイングガム？みたいなすごい味します!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Region: Huila Cultivar: Geisha Method: Co-Fermented Lot : Lemon Candy 【TASTE】 温かい時は レモンキャンディやミントのような爽やかフレーバーをに加え、ほんのり甘い林檎の味わいも感じる 少し温度が下がると ミントのフレーバーはより強くなり 他にもバジルのような青々しさも感じる。 更に温度が下がると レモン、オレンジ、ミントのフレーバーを中心にアップルの綺麗な酸味も感じる。 【Impression】 ミント爆弾です。 夏にこれは最高過ぎる。

【ORIGIN】 Country: Panama Region: Hidlgo Cultivar: Geisha Method: Washed Lot : T-03 【TASTE】 口に含んだ瞬間 レモンやオレンジの柑橘系のフルーツの綺麗な酸味に加え、ジャスミンの華やかを感じます。 そして後味はハニー系の甘さが長く続き トロッとした粘性のある質感 少し温度が下がると オレンジの綺麗な酸味を中心に ハニー系の甘さ そしてジャスミンに加え アップルのような爽やかなフレーバーも加わる 更に温度が下がると アップル、ハニー、ジャスミンがメインで感じるフレーバーになり ほのかにオレンジへと変わり 後味はジャスミンの華やかさが長く続く 【Impression】 Hidlgo!!!! まだまだ知られていないPanamaの素晴らしい農家です!!! この価格でこのクオリティは素晴らし過ぎる。 とにかく『美しい』その一言に尽きます!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Region: Risaralda Cultivar: Castillo,Caturra Method: Co-Fermented Lot : Apricot Punch 【TASTE】 温度が高い時は 強烈にアプリコットや ピンクペッパーのフレーバーを感じ 他にもねっとりとした ジャムのような甘さを感じる 少し温度が下がると ピンクペッパーのフレーバーは弱まり アプリコットやサクランボ ピーチのフレーバーをメインで感じる。 更に温度が下がると サクランボ、アップルキャンディ そして、ほのかにざくろを感じる。 【Impression】 ようやく出せました!!!! Milan以外のCo-Fermented!!! これはフレーバー爆発してます。 もうミルク入れようがアイスに使用が豆の個性が全面的に出て来てくれます!!! この時期だからこそ出したかった アイスにした時『なにこれ！？』ってなる豆 ただ、癖になります。 疲れた時のアイスコーヒー、一気飲み系です。

【ORIGIN】 Country: Panama Farm: Abu Cultivar: Peaberry Method: Washed Lot : 3500 【TASTE】 温度が高い時は ジャスミンとアップルキャンディのフレーバーを感じていただけ 後味には華やかなフレーバーが続きます。 少し温度が下がると アップルやの綺麗な酸味とトロッとした口当たりを感じていただけ 一貫して華やかさキャンディのような甘さを感じる 更に温度が下がると アップル、チェリーなど赤系のフルーツのフレーバーを主に感じ、少しシハニー系の甘さが続く 【Impression】 初のピーベリー やっぱAbuは美味いですね!!! プロセスかなり綺麗なんですけど しっかりフルーツのフレーバーも感じれて ここ価格帯にしてはかなり良いんじゃないかなと思います!!!

【ORIGIN】 Country: Ecuador Farm: Loja Cultivar: Sidra Bourbon Method: Natural 【TASTE】 温度が高い時は アプリコットやピーチのフレーバーを感じるものの かなり綺麗なテイストで 少し温度が下がると ピーチが明確にネクタリンのような甘いテイストへと変化して、ほのかにアップルの綺麗な酸味を感じる。 更に温度が下がると ネクタリンの甘いテイストとほんのりモルト系の甘さを感じる 【Impression】 いやーーーー 美味い 語彙量低下するぐらいに美味いです。 naturalでここまで綺麗にプロセスしててバランス取れてるの飲むのも久々だったので 個人的に感動しました。 Ecuadorいいロット多いですね。 ちなみにEFCはThe Ecuador Farmer's Collectionの略です。 同オークションロット17位も買ったのでいつか出します!! 最後に Ecuador飲んだことない人とかじゃなく このロットはみんなに飲んでもらいたい そんな素晴らしいロットです!!!

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Milan Cultivar: Sidra Method: Culturing Bioreactor （パイナップルと葡萄酵母を使用した制御発酵） 【TASTE】 温かい時は ストロベリージャムのような甘いテイストと 黄桃のような甘いフレーバーを感じる 少し温度が下がると 黄桃はオレンジへと変わり フレッシュな酸味が口の中で弾ける さらに温度が下がると ストロベリージャムとオレンジに加え さくらんぼやラズベリーのようなフレーバーも感じ 口当たりはトロっとしている

【ORIGIN】 Country: Colombia Farm: Milan Cultivar: Castillo Method: Whiskey Infused （Jack Danielsを使用した発酵) 【TASTE】 温度が高い時は 焼きリンゴと芳醇なウィスキーのようなテイストを 強く感じる 少し温度が下がると アップルの綺麗な酸味と ウィスキーのフレーバーがメインで 口の中に広がる さらに温度が下がると ウィスキー、チョコレート、バナナと 様々なフレーバーを感じるものの 一貫してアップルの綺麗な酸味があるため 重すぎず軽やかなテイスト