今回はAltieri農園について！

バリスタ編は一回後回しにします笑

何でかって言うと

オンラインにaltieriも追加したことだし

せっかくなら農園のこと書きたいからです

まあ書くならどこよりも詳しく書きますよ！

僕より詳しい人はたくさんいますが

こうやってブログって形で発信してる人は少ないかと思うので！

てことで

まずaltieriのルーツについて！

農園は2005年にイタリア系アメリカ人の

ユージン・アルティエリさんが

パナマで土地を購入しコーヒー栽培をスタート

ユージンさん自体は

元々Panamaに血縁がいたとかじゃなく

完全に外部から来た人です

今でこそ有名ですけど

比較的新しい農園なんですよね。

次にいつから？？有名になったのってところなんですけど

BOP優勝してこの年から！！！

みたいなのはなく

継続してBOPに入賞し続けているのがあり

ジワジワ認知されたイメージ感じです！

ほぼ毎年10位内では見かける気がするな🧐

てことで

ここからちょっと深掘り！！！

2000年前半あたり

エスメラルダがGeisha種で世界的な注目を浴び出しましたよね

その影響？って消費国だけじゃなく

Altieri含め周りの農園もうけてます。

農園全体での生産クオリティの管理から

区画ごとに切り替えてクオリティを管理し出しました。

（細かく調べても出ないけど、これきっかけにではなくPanamaにおいてはこの時期ぐらいからどこの農家もやってる気がしますが。）

まあAltieriにおいては

創設してすぐに区画での管理に切り替えてたはず

2010年あたりからは

マイクロロットみたいな

区画の中でもさらに細かく

特定の〇〇ロットみたいなのを作り出して

2015年あたり若しくはそれ以降には

もう日本でも世界でもPanamaの有名農園の一つに入っていた印象です！

実際に競技会での使用者もこの頃から増えてきていますし。

そして現在に至ります。

まあ、大きな結果こそないものの

継続的に上位に入賞し

安定して良いロットを作っていたのもあり

今の知名度があります！

あとここでちょっと面白いのが

マイクロロットの〇〇ロットみたいなのって

どこもそうなのか知らないですけど

Altieriはその年に意味を持った場所（味が良かった的な）物にのみつけられてるので

毎年同じロットを売り出してるような

ビジネス思考の農家じゃなく

とにかくクオリティ突き詰め

品質が悪い？（良いけど、その年において意味があったとかそのレベルじゃない）ものはロット名なしで普通に販売してるみたいですね。

なんかこういうの聞くと安心？しますよね

やっぱりバリスタからしても

ロット名ついてるやつは特別感ありますし

期待しますよ。

ただそれであんまりっていう

肩透かしパターン今までもあったので

それがないと農園側が保証してくれてるみたいなもんなんで最高ですよね。

ちょっと脱線しましたが

農園のルーツはこんな感じです！

次に

栽培品種については

ネットに書いてる情報しか知らないのですが

Geisha

Typica

Caturra

Catuai

ちょっとBourbon

この辺りです！

品種に応じて栽培の地域とかも細かく変えて管理してるみたいですね。

てことで次は

『区画』と『マイクロロット』について

区画は大きく

⚫︎Alto Lino

⚫︎Callejon Seco

の２つです！

⚫︎Alto Linoは

比較的標高低く1250m〜1400mで

それに合わせて品種も

Caturra,Catuaiがメインです！

ここは競技会ロットとかじゃないコーヒーを栽培してます。

コーヒーの栽培って標高かなり影響するので

逆に飲んでみたいですね！

AltieriでCaturra,Catuaiあんま見かけないので

割と国内にはかなり良いロットが多いんだと思います！

⚫︎次にCallejon Secoは

Alto Linoとは逆で比較的標高は高く1700m〜2200mです！

その標高に合わせて

Geishaや Typicaをメインとして栽培してます！

この区画は素晴らしいロットがゴロゴロあります！

実際にBOPに提出したり競技会ロットと言われるのはこちらで栽培されています！

ただそういった特別なロット？を栽培するときは

Callejon Secoの中でもより細かいマイクロロットを使用してるみたいですね！

てことでここからは

そんな『マイクロロット』について

について！

ただこれ数はあると思うんですけど

情報が全部が全部出てくるわけじゃないので

私が現在持ってる３つのロットについて話していきます！

それが

⚫︎Luci

⚫︎Yuyi

⚫︎Chombi

この３つです！

⚫︎Luci

これは最近オンラインに追加したHoneyプロセスのコーヒーで、標高1800m〜2000mです！

先ほども話した通り

毎年出してるロットじゃなく

条件が全て揃った時にロット名つけて売り出してるみたいですね。

一応Luci自体はBOPとかにも出すようなロットみたいですね。

（今年？今持ってるやつはそのロットじゃないです。）

まだ1回しかこのロットを買ったことがないので言い切れませんが

酸がめっちゃ良い！！！

とかじゃなく全体的にバランス取れてるロットな気がします。

ただ、その中でも甘さと質感はかなり高いですね

（酸味も普通のに比べたらレベチですよ。ただその中でも甘さと質感が良い的な）

次に

⚫︎Yuyi

これはオンラインに追加してるMosto Anaerobicのロットです！

栽培している標高は1850m〜2000mあたり！

主にGeishaがメインですが

 Typicaとかもあります！

（今持ってるのは Typicaです！）

このロットも何かフレーバーがすごいから！！

とかではなく

とりあえずバランスが良く

質感がいいですね！

あと甘さもLuciほどじゃないにしろ良いです！

（そもそも品種が違うロットなのでなんとも言えませんが、この２つの区画は何かが飛び抜けてるってより高い水準で全体的にバランスがかなり良いですね！）

実際飲んだことあるロットは Typicaですが

これほんまに Typicaか？？？

って疑うレベルでクオリティ高いです！

最後に

⚫︎Chombi！

これはまだオンラインには追加していませんが

Washadのロットです！

このロットは個人的に結構特別です！

他のロットに比べて標高も1900m〜2100mと高く

強いストレス環境で栽培してます！

味はかなりジャスミン系が強く

酸味も最高で綺麗で口にじゅわっと広がります！

ただデメリットとしては

ここまでストレス環境が強いと失敗？（そこまでよくならない、収穫量が極端に少ないなど）しやすいみたいですね。

今回オンラインに入れてるロットは

BOP提出用で農園内の最終選考の最後の最後まで残ってたロットです！

僕が飲んだAltieriの中ではこれがぶっちぎりで美味しいですね。

とにかく酸味も甘味も全部最高

と話は少し脱線しましたが

これらがマイクロロットで売り出されてる３つのロットです！

他のロットあると思うので見つかり次第ブログ更新します！！

なんかAltieriって派手なフレーバーのやつばかり目立って、そういうイメージ根付きつつありますが

こんな感じで純粋に良いロットもあります！

てことでもしよければ飲んでみてください🙋‍♂️

⚫︎ Yuyi (Mosto Anaerobic)

⚫︎ Luci (Honey)

⚫︎Chombi (Washed)

まだ出してないです！

３月どこかで出します！