続きです⇨

そのあとは水で濡れたコーヒーの種を乾燥させます。

（大体、天日干しが多いですね、機械で乾燥させたりもしますけど）

乾燥させる期間はバラバラですけど大体8〜１５日ぐらいが多い気がします。

そのあとは袋詰めして完成✌️

こんな感じですね

あ、あとwashedは

めっちゃざっくりですけど五味（甘味、酸味、苦味、塩味、旨味）で見た時に

酸味によりやすい傾向があるみたいです。

ただバランス取れてないわけじゃないので酸味！！！って感じじゃないですよ！

（SCAがしているセミナーのCSPで言ってました🙋‍♂️その時飲んだコーヒーと普段飲んでるコーヒーは（washed）確かに酸味に特徴があるケースがあったけど

まあ全部が全部じゃないだろうしwashedでも長期間発酵させてるものだとどうなるんだろ…？）