3回目！

今日はwashedについて！

話脱線しがちなので

めっちゃマニアックなことは『』に書いてます！

あんまりマニアックなこと興味なくて

シンプルにwashedについてだけ知りたければ

読むとややこしくなるのでスルーしてください！

てことでまず！

washedってなに？？？って人のために…

washedは加工プロセスの名前です！

コーヒー豆＝元々コーヒーチェリーって果物

って話は昨日したんですけど

種？を取り出すためにざっくり加工します！！

種の取り出し方や方法、状態で

どういったアプローチをしたか分かりやすくするためにプロセス名がつきます！

身近なものでいうと

黒葡萄を使う＝赤ワイン

白葡萄を使う＝白ワイン

みたいな感じです。

そんな中コーヒーのプロセスは

大きく4つ？あります！

washed

natural

honey

Anaerobic

今回はこの中のwashedにフォーカスを当てて

説明していますね！

まず収穫時期になると

コーヒーチェリーを収穫します！