2025/12/09 21:34
2回目！
今日は浅煎りについて！
まず、コーヒー豆って
実は『コーヒーチェリー』っていう
果物の種なんですよ！
その種を焼く時間の長さによって
ざっくり浅煎り〜深煎りが決まってます。
スタバやカルディで売られているものや
缶コーヒーも基本は深煎り寄りだと思います。
浅煎りがあまり使われないのは
色々と理由はありますが
コストが高いことや
液体として販売する場合は
酸化しやすく
ざっくり“酸っぱく” なりやすいので
取り扱いが難しいかららしいです。
とはいえ
缶コーヒーは長期保存が前提で作られていますが
短期間で消費したり
アルゴンガス（比重の重いガス）を充填すれば
浅煎りもある程度はいけると思います。
ちょっと話それましたけど、
日本人からすると
深煎りのコーヒーってすごい身近なところにありますけど、
浅煎りって深煎りほどはまだ
身近なところにはないのかなって思います。
まあこの数年でかなり浸透しましたけどね！
そこで！！
たまに言われる
「浅煎り＝酸っぱい」
このイメージについて！
もちろん酸味が強い浅煎りもあります。
でもそれだけじゃないんです！
浅煎りのコーヒーって素材（元々の生豆の品質）に影響受けやすい分
色んな味があります。
パイナップルみたいなもの
桃みたいなもの
ジャスミンみたいに華やかなもの
キャンディみたいな甘さがあるもの
こんな感じで色々あります！
しかも面白いのが
この4つを1杯のコーヒーから感じることもあるんですよ！
こういった色んなフレーバーを感じることができるのが
浅煎りの良いところなのかなって思います。
まあまだ一般的に
良い浅煎りのコーヒーってそこまで浸透していないので
美味しいコーヒーに出会った時の感動値はかなり高いです。
だからこそ僕は浅煎りが好きですし
浅煎りのコーヒーがもっと一般的に浸透するように
魅力を伝えていきます☕︎
今回はこんな感じで
次あたりから少しマニアックなやつにしていきます！プロセスにしようかな。
