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Ecuador La Maquesa Sidra (Carbonic Maceration washed) 60g
¥1,800
International shipping available
【ORIGIN】
Country: Ecuador
Farm: La Maquesa
Cultivar: Sidra
Method: Carbonic Maceration washed
【TASTE】
温かい状態では
オレンジやレモンを思わせる
シトラスのフレーバーが広がり
後味にはハニーのような甘さが感じられ
温度が少し下がると
シトラスに加えてアップルの印象が現れ
わずかにペッパーのような
スパイシーさも感じられます。
さらに温度が下がると
ティーライクな質感とともに
オレンジの爽やかさと
ハニーの甘さが余韻として長く続きます。
【impression】
Ecuadorのコーヒーを扱っているロースターは、まだ比較的少ない印象があります。
去年、Ecuadorのインポーターが開催してくれたカッピング会に参加し、そこで初めて Finca La Marquesa のコーヒーを飲みました。
いくつかの農家のコーヒーを試しましたが、特に印象的だったのがこの農園のプロセスへのこだわりです。
今回のロットはカーボニックマセレーションですが、このプロセスで感じることの多いカカオのような発酵由来のフレーバーは全くなく、全体としてかなりクリーンな印象でした。
プロセスを見ずにカッピングしていたのですが、最初はWashedだと思っていました。
フレーバーの強さは穏やかで、派手さというよりもバランスの良く
デイリーで飲んでもらいたいコーヒーです！
